escutamos que podemos até comer doces, desde que escovemos os dentes logo depois.

Mas até que ponto estes ensinamentos infantis são válidos para a vida adulta?

Hoje podemos compreender muito mais coisas do que quando éramos crianças, mas infelizmente a visão que temos a respeito da cárie ainda é lúdica.

Para começar vamos entender os “monstros” que habitam nossa boca: estes seres tratam-se de bactérias capazes de fermentar os açúcares da nossa alimentação, tendo com isso uma produção de ácidos (lático, acético, butírico, propiônico, etc.). Os ácidos, por sua vez, quando em uma maior concentração local, fazem com que o  esmalte do dente libere os seus minerais, deixando-o fraco a ponto de criar uma cavidade.

Estas bactérias se organizam em uma estrutura chamada de biofilme (citado no texto “Alguém já te explicou?”), tornando-se muito mais resistentes. O biofilme acaba ficando concentrado em alguns pontos de difícil acesso, ou locais que por falta de hábito esquecemos de limpar. Nesses pontos temos uma concentração muito grande dos ácidos da fermentação bacteriana, e com isso uma perda de minerais localizada.

Para que este processo seja interronpido precisamos nos atentar a algumas coisas, como a frequência de ingestão de açúcares e a qualidade de escovação.

Quanto à frequência do consumo de açúcares existe uma formula bem simples: “ é melhor comer 3kg de chocolate em 1 hora, do que 3 bombons divididos ao longo do dia”

(mas lembrem-se de que é uma metáfora, não um conselho nutricional…)

Isso acontesse devido à variação do nível de acidez da boca, ou seja, se você comer doces em uma determinada hora do dia e não repetir a ingestão, a saliva consegue devolver um nível normal de acidez pouco tempo depois, e o mantem assim o resto do dia.

Mas se você tem o hábito de comer uma bala (tomar café adoçado, bolacha doce, etc.) a cada 20 minutos, o nível de acidez é mantido constantemente alto, pois aumentamos a produção de ácidos pelas bactérias e consequentemente enfraquecemos o esmalte dental, aumentando consideravelmente o risco de cárie.

Você pode ter pensado: “Tudo bem, eu escovo os dentes a cada vez que como um doce”

Infelizmente esta estratégia não funciona,  pois a variação de acidez continua a mesma. Claro que o nível de acidez volta ao normal mais rápido, mas nem por isso diminuimos o risco de cárie, porque no final das contas você teve repetidos níveis altos de acidez ao longo do dia.

A estratégia correta é escolher uma determinada hora para comer doces, e não comer mais nenhum após este horário, assim além de previnir cáries você cuida da sua saúde.

Com relação a qualidade de escovação é simples, se você remover o agente causador da cárie, quem é que vai causa-la?

Portanto, lembre-se de escovar os dentes por pelo menos 5 minutos – contados no relógio- e cuide da sua alimentação. Assim você poderá evitar a doença que acomete 95% da população mundial, incluindo os paises mais ricos

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